Coglioni di mulo
9,00€ – 18,00€
I coglioni di mulo si ottengono dalla carne magra di maiale che viene macinata finemente. A quel punto viene insaccata nel budello naturale dell’animale, insieme a un pezzo di lardo, l’inconfondibile lardello aromatizzato.
Descrizione
La stagionatura – questa altra particolarità,avviene al naturale in ambienti freschi e umidi e si caratterizza dal fatto che il salume viene legato a una zeppa di faggio.
E’ legato con un grosso spago che lo divide in quattro spicchi e poi è lasciato appeso in stagionatura.
Informazioni aggiuntive
Peso |
N/A |
Confezione |
500gr, 1kg
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