La mezzena corrisponde alla metà della porchetta tagliata in verticale, comprende la parte della spalla, quella centrale e il cosciotto finale. Una vera delizia. Il peso della mezzena è compreso tra i 18/20 Kg al momento dell’etichettatura finale. Prodotto senza glutine.
Può essere utilizzata per le feste in cui bisogna avere alta resa di prodotto.
L’aspetto esterno è una doratura croccante, di colore marrone, è la crosta. La nostra crosta ha un gusto sapido nella parte superiore, ha uno spessore di un centimetro.
Nella parte sottostante la crosta, giace un soffice strato di lardo pregiato indice di qualità . La mezzena nella parte interna presenta una consistenza più morbida, mantiene l’umidità combinata alle spezie, quindi una buona aromaticità .
Ingredienti: carne di suino, sale, pepe e aromi naturali
Allergeni nel prodotto: /
Allergeni nel sito produttivo: /
Quantità netta dell’alimento: 18 Kg (prodotto soggetto a calo peso)
Conservazione: il prodotto può essere conservato, a sottovuoto integro, per 49 giorni dalla data di confezionamento e alle seguenti temperature: a freddo da 0° a 4°.
Una volta aperta la confezione tenere in frigo da 0° a 4° e consumare entro 10 giorni.
Paese d’origine: Avezzano (AQ) – Italia
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